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      【油茶專題】中國(guó)著名畫家李云春寫的《榨油坊》

      來(lái)源:中國(guó)邵陽(yáng)縣網(wǎng) 作者:李云春 編輯:王文潔 2017-12-20 08:35:34
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      李云春藝術(shù)簡(jiǎn)歷

      1952年生于湖南省邵陽(yáng)市。先后畢業(yè)于同濟(jì)醫(yī)科大學(xué),中央工藝美術(shù)學(xué)院。師從著名畫家趙夫、李寶林、黃胃、蔣采蘋等先生?,F(xiàn)為中國(guó)國(guó)畫家協(xié)會(huì)會(huì)員,湖南省美術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員;湖湘文化傳播有限公司總經(jīng)理兼藝術(shù)副總監(jiān);廣東中國(guó)夢(mèng)畫室創(chuàng)辦人;湖南大洋畫院名譽(yù)院長(zhǎng);民族藝術(shù)畫院特聘客座教授。

      自上世紀(jì)八十年代末,作品陸續(xù)參選各省市,及中國(guó)美協(xié)主辦的全國(guó)美術(shù)展覽并獲獎(jiǎng);或發(fā)表、出版、收藏、拍賣。

      2013年,中國(guó)郵政總公司面向全國(guó)發(fā)行《李云春作品郵票》一套。

      2009年,中國(guó)文聯(lián)出版社出版《李云春工筆人物畫作品集》,全國(guó)新華書(shū)店發(fā)行。

      2016年起,創(chuàng)作湖湘文化歷史題材,工筆巨幅國(guó)畫《瀟湘放排圖》,又名《放排的寶估佬》,畫幅高200cmx長(zhǎng)58000cm。計(jì)劃用7年時(shí)間完成。

      2017年起,開(kāi)始創(chuàng)作一百二十回長(zhǎng)篇小說(shuō)《黃金水道》。

      2017年10月,正在創(chuàng)作《湘軍將領(lǐng)肖像群英圖》,準(zhǔn)備無(wú)償捐于邵陽(yáng)縣人民政府。

       

      榨油坊

      李云春

      藍(lán)天下,油菜花開(kāi)滿了荷葉塘,開(kāi)滿了紅嘴埧,開(kāi)滿了爬河嶺,開(kāi)滿了蒼茫大地。塊塊相接,片片相連,顏色金黃,透明厚重,微風(fēng)吹來(lái),花海蕩漾;一幅壯闊的自然油畫巨作掛在了天地間,驚艷了天下人。

      成群的小蜜蜂辛勤地采著蜜,高興的唱著歌。油菜花地里,三五結(jié)伴的小女孩,提著小竹籃,在油菜地里穿梭匍行,扯豬草,唱童謠,頭上,身上沾滿了油菜花,一個(gè)個(gè)像花神一樣美麗。

      油菜很快就成熟了,油籽注滿了油,接著收割了。用連枷敲打,用篩子去外殼,把菜籽裝進(jìn)籮筐里挑回,用曬墊放到曬谷坪連曬幾日,儲(chǔ)存到倉(cāng)庫(kù)里,派若干人挑著菜籽,牽一頭牛,準(zhǔn)備幾擔(dān)水桶,再派兩個(gè)幫手,就可以送去中山鴨婆田這個(gè)榨油坊榨油了,這個(gè)油坊它負(fù)起了幾個(gè)大隊(duì)榨油的責(zé)任,油榨大,器物好,技術(shù)精,關(guān)鍵是這榨油的兩個(gè)主要人物放得心;一個(gè)叫肖體狀,我叫肖伯伯。一個(gè)是李殷勤,是我阿爸。他們年輕體壯,身高力大,心靈手巧,技術(shù)精湛,待人和善,又有多年的打油經(jīng)驗(yàn)。

      鴨婆田榨油坊修建在一個(gè)山梁上,山梁是張家蛇形山的山腰靠西一邊。龍坑里是一條小溪,從土橋村一直流到鴨婆田,流到張家后山,流入芙夷河。油坊對(duì)面是鴨婆田陳家院子,從土橋村到陳家院子,地勢(shì)也是由高到低;因風(fēng)水之說(shuō),為了彌補(bǔ)下游地勢(shì)低洼之缺陷,分別在土橋和陳家院子的出口處建了兩個(gè)惜字塔,塔高十米,直徑約兩米,磚石結(jié)構(gòu),以利風(fēng)水,藏財(cái)聚寶,通過(guò)它看院子,以小溪為中心,兩邊的村落都是后靠山巒,前接田垅,頗覺(jué)氣勢(shì)不凡,雍容大氣,乾坤朗朗。

      走近榨房,黑色的瓦,黃泥的墻,房的結(jié)構(gòu)是典型的湘南民居風(fēng)格,一座三間式。從右步入屋內(nèi),但見(jiàn)柱梁疏朗,排列整齊,空間寬敞;正中堂屋內(nèi),巨大的油榨赫然的站在那兒,像一對(duì)恩愛(ài)的夫妻,緊緊地?fù)肀г谝黄?,一?dòng)也不動(dòng)。油榨黢黑黢黑的,略帶一點(diǎn)深深的暗紅色,油光發(fā)亮。榨堂內(nèi)裝得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊徽燂?,油榨底部有一手指大小澄黃的油正嘩嘩地流進(jìn)油盆內(nèi)。懸掛得高高的大石錘還在搖幌,它可能剛進(jìn)行過(guò)一場(chǎng)激烈的撞擊。灶堂內(nèi)柴火燒的熊熊正旺,灶堂邊踩麩人快閃進(jìn)行忙。踩好的麩餅,又可以裝滿兩榨堂。屋的另一邊,榨完油的麩餅堆得山一樣地上了墻,正等待社員們挑走做肥料,發(fā)展生產(chǎn)多打糧。油房?jī)?nèi)所有的東西都染上了油,染上油的東西都發(fā)著光,油房?jī)?nèi)所有的地方,都散發(fā)著沁人的油香。處在下風(fēng)處,一至兩里遠(yuǎn)的地方,過(guò)往的人,也能聞到油坊的油香。看著肖伯和阿爸,里里外外都是忙,衣褲、肩膀和臉上,處處閃著油的光亮。

      碾房就在榨房的隔壁,走進(jìn)碾房,只見(jiàn)一頭黃牛拉著碾車在行走。碾盤內(nèi)低外高,槽內(nèi)有一槽滿滿的菜籽粉,菜籽粉散發(fā)著香噴噴的味道。碾車有四個(gè)腳,每個(gè)腳有兩個(gè)鐵輪子,加在一起是八個(gè)鐵輪子。鐵輪的兩邊是凹槽形的,使壓榨的物體更加高效,碾車用鐵鏈和牛椏連接到牛肩上。碾車的中心軸被固定在碾盤內(nèi)的硬地上,碾車上安裝了一個(gè)孔阜與交柱相連接。我看到這一切很稀奇,很新鮮,很有誘惑力。那個(gè)坐在碾車上趕車的老伯,看到我在碾房里駐足了好長(zhǎng)時(shí)間,他猜透了我的心思,他從碾車上走下來(lái),招呼我說(shuō):“你貪味,你來(lái)試一試”。我聽(tīng)到叫聲,高興極了,一個(gè)箭步?jīng)_了上去,坐到碾車中部,手里接過(guò)牛繩和牛梢子,心里激動(dòng)不已,感覺(jué)又有些擔(dān)心,怕牛跑掉了,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間趕車,我和牛之間建立了信任,增加了自信心,黃牛走得很平穩(wěn),我把牛繩提一下,黃牛立馬就快步起來(lái),牛繩一放下,牛就降低了步履。趕碾子,牛跑的是逆時(shí)針?lè)较?。碾盤內(nèi)不時(shí)有菜籽粉被鐵碾盤帶到碾盤內(nèi)的地上,地上有一個(gè)小掃把,看到地上的菜籽粉多了,就要從碾車上跳下來(lái),順著碾車旋轉(zhuǎn)的方向,把地上的菜籽粉掃入槽內(nèi)。菜籽粉碾碎后,用小撮箕收集到籮筐里,挑到榨房蒸煮。搾房靠墻處,壘起了一個(gè)灶臺(tái),灶臺(tái)上架設(shè)了一口很大的荷葉鍋,中間注滿了水。上面放一個(gè)木蒸籠。把碾好的菜籽粉用特制的包袱包裹起來(lái),放進(jìn)蒸籠中,用荷葉鍋蓋蓋在上面密封好。往灶堂里添柴燒火,灶堂里的柴火燒得紅彤彤的。灶上蒸籠里的菜籽粉,被蒸得熱氣騰騰,火候到了,只見(jiàn)肖伯伯卷起褲子,撈到膝蓋邊,緊了緊腰間的白汗巾,把蒸籠蓋子掀起,放到灶旁,伸手從蒸籠里取出蒸熟的菜籽粉包袱袋,放進(jìn)一個(gè)大木盆內(nèi),抓起兩個(gè)餅箍整齊的擺在地上,將一些稻草撒到上面,用一個(gè)大鐵瓢,從包袱袋中舀出菜籽粉,放進(jìn)鐵箍?jī)?nèi),他雙腳光丫丫的踩上去,左腳十分麻利地從箍外把稻草掃入箍?jī)?nèi)。右腳接過(guò)左腳壓到麩餅內(nèi)的稻草,快速地踩下去,菜子粉從蒸桶中取出是高溫的,所以踩到上面又是滾燙滾燙的,如果不快速移動(dòng)步伐就會(huì)燙傷到腳。因此,肖伯伯踩麩猶似在跳一曲舞蹈,一個(gè)山野村夫的桑巴舞。用反時(shí)針后退的方式踩踏麩餅,待伸在箍外的稻草全部踩入箍?jī)?nèi)后,他繼續(xù)踩踏片刻,可清楚的看到稻草已經(jīng)被踩服,互相交錯(cuò)著,衍咬著,牢不可破。他蹲下身,把鐵箍俏俏調(diào)整一下,把菜籽餅放到一邊堆起來(lái),這樣重復(fù)的踩餅,反復(fù)的蒸煮,一條龍式的制作。約摸不到兩個(gè)時(shí)辰,一榨菜籽餅就做好了,菜籽餅做好后,緊接著就是裝榨,榨的餅槽是和麩餅一致的,麩餅放進(jìn)去恰好卡位,不大不小,剛剛正好,大榨底部開(kāi)鑿有油槽,中部開(kāi)有出油口,榨外地上,放著一個(gè)接油大盆,穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)貓?jiān)守在那里紋絲不動(dòng),很是放心。裝一榨麩餅,大約四五十個(gè),全部裝到右邊,左邊裝油楔,這油楔是硬質(zhì)雜木,或油茶樹(shù)制作而成,堅(jiān)硬無(wú)比。這油楔有各種樣式,方的,扁的,寬的,窄的;裝的方式不一樣,他們的效果就不一樣,比如一榨油餅被壓扁了,無(wú)需換餅,只需換楔,就可把這一榨榨干了才換下一榨。裝一榨,榨一榨,一榨一榨來(lái)。

      這大榨是由兩棵巨大的松樹(shù)組成的。據(jù)說(shuō)當(dāng)年鴨婆田大隊(duì)開(kāi)會(huì)決定制作油榨,集合了一幫人馬,大家拿著柴刀,肩扛斧頭,抬著黃龍大繩,勁頭很足,互相交談著,樹(shù)要大,桿要直,樹(shù)齡要老,走到山上,分別尋找,仔細(xì)搜索。山上有好多大樹(shù),但符合要求的樹(shù)還是少的。在一個(gè)斜坡上,一棵又高又大的松樹(shù),底部被茂密的茅柴簇?fù)碇?,近不得身。立刻上去了幾個(gè)人,一陣子砍開(kāi)了,大松樹(shù)赤裸地站在了人們的面前,大家跑上去伸手擁抱,三人牽手才剛抱住。

      “好家伙,就這棵了”,隊(duì)長(zhǎng)說(shuō)完就揚(yáng)起斧頭砍了起來(lái)。樹(shù)大,可同時(shí)上兩個(gè)人分上下兩邊揮斧作業(yè),砍大樹(shù)和砍小樹(shù)放口子是不一樣的,砍小樹(shù)只需要放很小的口子,就可以把樹(shù)砍倒??炒髽?shù)就不一樣了,要放大口子,砍起來(lái)大開(kāi)大合。不時(shí)往手心吐著口水,增大摩擦,伴著“唉”聲,斧子落下,木塊飛濺,“啪啪啪”的聲音飛到山崗,在山谷中回蕩,二人砍到一袋煙功夫,已是大汗淋漓。

      甲:看到氣喘吁吁的退了下來(lái),丁頂了上去,接過(guò)斧子,跨開(kāi)雙腿,奮力向大樹(shù)砍去……

      乙:人精瘦干練,但是堅(jiān)實(shí)有力,劈斧的速度不是很快,但勁道了得,掉下來(lái)的木塊又大又厚,“咵……咵……咵”的聲音非常厚實(shí)而響亮。

      丙:三十開(kāi)外的壯小伙兒,斧頭在他手中舞得呼呼作響,快速的朝樹(shù)的中心砍去……累了的退下來(lái),沒(méi)動(dòng)手腳的迎上去,這樣換了幾個(gè)輪回,大樹(shù)上下兩邊的口子放得也差不多了,最后讓身手好的一人操斧,看樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)和選擇倒落方向,操作起來(lái)又不至于砸倒砸傷其他的幼樹(shù)??炒髽?shù)是需要計(jì)算精準(zhǔn)的,好的謀略可以事半功倍。聽(tīng)阿爸對(duì)我說(shuō)過(guò),他在廣西砍排樹(shù)就是把山坡上的杉木每棵上下兩邊都放開(kāi)口子,靠下一側(cè)多放一點(diǎn),整塊山坡的樹(shù),口子放好以后,所有的砍排工全部來(lái)到最高的樹(shù)邊,把靠上方的幾排樹(shù)放倒,讓他們整體向下倒,向下壓,靠下邊的樹(shù)本來(lái)就是被放開(kāi)了口子的,已是顫顫欲倒,在突然間,被上方的樹(shù)木齊刷刷的壓力下,整個(gè)山林就如大海的波濤一樣頃刻倒下。這是借力打力,杠桿作用,四兩撥千斤,這是老百姓的智慧??瓷狡碌淖邉?shì),選擇方向正確,既省力省時(shí),又安全。話說(shuō)這大樹(shù)上下開(kāi)口就快合攏了,只要最后這幾板斧砍那一邊,樹(shù)就會(huì)倒向那一邊。而今天選擇的這顆油榨樹(shù),自然是選擇了倒向山下方向。一個(gè)肌肉豐滿的小伙子,自告奮勇地站出來(lái),說(shuō)一聲“看我的”,揮動(dòng)板斧奮力砍去,看他雙腳像扎進(jìn)了地中一般,堅(jiān)如磐石,力拔千鈞之態(tài),看得大家都愣了神,無(wú)不投以贊許的目光。說(shuō)時(shí)遲那時(shí)快,大樹(shù)開(kāi)始出現(xiàn)了顫抖,幾個(gè)小伙子迅速?zèng)_到樹(shù)的上方伸出手,齊聲喊著“一、二、三”,加力推樹(shù)“一、二、三”,讓樹(shù)搖擺起來(lái),大樹(shù)向下的擺勢(shì)超過(guò)了向上的擺勢(shì),頃刻失去了重心,巨大的樹(shù)身和樹(shù)枝樹(shù)冠,帶著呼呼的風(fēng)聲,樹(shù)倒的過(guò)程,發(fā)出虎嘯龍吟的聲音。倒地后,震得大地轟響,眾人震驚。按照事先的設(shè)計(jì),大家分頭做著各自的工作,整枝的整枝,削皮的削皮,下料的下料,工作有序進(jìn)行。兩把鯉魚(yú)大鋸?fù)瑫r(shí)開(kāi)鋸。鋸鯉魚(yú)大鋸可有講究了,如果是兩個(gè)行家能手,兩人各站一邊,根據(jù)自己的習(xí)慣選擇哪只手在上,一般是力氣大的手置于下方。左手在上,身體就要站立在鋸的左邊,右手在上,就要站在鋸的右邊,不能站立在鋸的正中間。兩人可以以不同的站立方式鋸樹(shù),也可以以相同的方式對(duì)鋸。左手在上,右手在下,鋼鋸朝自身一邊拉時(shí),左手主要還是把握方向,右手拼力朝下朝身邊用力,對(duì)方拉時(shí)我的雙手往對(duì)方平推下壓。如果雙方換邊,但動(dòng)作姿勢(shì)不變,據(jù)大樹(shù)是大活,是大美。雙方一來(lái)一往,一開(kāi)一合,恰如兩個(gè)太極高手在推手,動(dòng)作美極,人亦美極,眾人美極,山川美極。

      油榨樹(shù)鋸好之后,根據(jù)麩餅的大小,要掏挖木槽;幾個(gè)木匠揮起斧子,一齊上陣,“噼噼啪啪”地忙活起來(lái),一陣子功夫之后,粗大的樹(shù)干頓時(shí)變得規(guī)整起來(lái),最上方出現(xiàn)了兩米多長(zhǎng)的麩餅槽的雛形,呈現(xiàn)淡淡的黃色,雍容莊嚴(yán);木匠們辛勞所致,大汗淋漓,這大榨樹(shù)也被感動(dòng)了吧,周身也流出了豆大的油脂來(lái)。這兩個(gè)油榨樹(shù),每個(gè)長(zhǎng)有一丈五尺余,高約三尺,重約一萬(wàn)多斤。大家七手八腳的把四道黃龍大繩,套上了大榨樹(shù)干,穿進(jìn)橫梁,搭好抬杠,系緊繩口,每組八人,分四個(gè)小組,共有三十二人。兩棵油榨樹(shù)就要六十四人搬運(yùn),再加上組織的、指揮的、喊號(hào)子的、換班的、看熱鬧的、打啊喝的、放牛羊的、扯豬草的,就像一個(gè)盛大的節(jié)日,隊(duì)伍壯觀,氣勢(shì)非凡。油榨樹(shù)抬回榨坊大坪里,由木匠進(jìn)行精工制作,他們一絲不茍,拿起尺子和竹筆,這邊看一看,那邊瞧一瞧,睜一只眼,閉一只眼,尋找三點(diǎn)成一線,判斷共同的平面,記號(hào)尺寸和墨線,畫畫圈圈和點(diǎn)點(diǎn),彈長(zhǎng)墨線,邀人幫忙,彈短墨線,前頭一鐓,后頭一拉,一彈一拉包打精圈。鑿榫孔小心異異,斗柱梁敲敲打打,精到細(xì)致,不差分毫。

      油榨大石錘懸掛在一個(gè)高高的人字木架下,石錘長(zhǎng)方形,有三百余斤,石錘上邊邊鑿了兩個(gè)孔,用茶樹(shù)枝條火烤扭綿扭彎,穿過(guò)石錘,兩根又粗又大的黃龍把石錘牢牢的抓起。阿爸和肖伯走到石錘傍,阿爸站在左邊,肖伯站在右邊,兩人手扶了石錘手柄,開(kāi)始用力把石錘向后推起,升到高點(diǎn)時(shí),借用慣性向左前方?jīng)_去,待石錘到達(dá)頂點(diǎn)回落時(shí),兩人迅速地借力,把石錘在往后方蕩起至最高點(diǎn)時(shí),身體側(cè)斜,前腳外翻,后腳踮起,造型美麗,借勢(shì)加力加速同時(shí)旋轉(zhuǎn),扭動(dòng)身體,利用腰胯之力,把石錘向著榨楔前再奮力一推,在碰撞前的一刻,兩人的手立即松開(kāi),只聽(tīng)到“轟”的一聲巨響,油楔前進(jìn),油榨和油房都為之震動(dòng)。石錘悠起的勢(shì),把人字木架蕩得“咿呀咿呀”地響。兩人接過(guò)石錘木柄繼續(xù)蕩起撞擊,并伴以輕快的山歌小調(diào)。當(dāng)油餅壓薄,油楔松動(dòng)后,就要調(diào)整油楔,重新撞擊,再調(diào)整再撞擊,直到把油餅的油榨干為止,重裝一榨繼續(xù)推錘。油坊榨油的聲音,幾里以外都可以聽(tīng)到,是山中莊嚴(yán)的音樂(lè),莊嚴(yán)到和佛鐘一樣,讓人感動(dòng),能給人氣力,能給人以沉靜和安寧。從這聲音中,榨房里蒸菜籽的,踩麩的,裝榨的,趕碾子的,舀油的,運(yùn)用著各不相同的體力,交換著談話,表示心情的暇裕,達(dá)到工作的配合和效率;可明白到一個(gè)新的四季交替的來(lái)臨。油房?jī)?nèi),榨槽里金色的油嘩嘩地流,從窗口,從大門從瓦隙射入的落日陽(yáng)光照到屋內(nèi),把油榨,把各色榨油人,把堆砌的像金字塔般的麩餅墻,都染成了金色。

      榨油坊,惜字塔恰日落一邊,油房與碾房皆為夕陽(yáng)落處的藍(lán)天襯出明朗的輪廓,連綿起伏的山頭也鍍滿了金。

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      作者:李云春

      編輯:王文潔

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